Soy and pea peptides

Péptidos de soja, hidrolisado de proteína de soja, hidrolisado de proteína de ervilha, péptidos de ervilha, péptidos vegetais inibidores da ACE, soymorphins

Derivados de alimentos e nutrição

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Resumo

Classe: Misturas de péptidos de origem alimentar obtidas por hidrólise enzimática das proteínas de reserva da soja (glicinina, β-conglicinina) ou da ervilha (legumina, vicilina); centenas de péptidos curtos por produto
Mecanismo: Frações que inibem a ACE e a DPP-4 in vitro, modulam o metabolismo lipídico (péptidos derivados da β-conglicinina reduzem a gordura hepática em roedores) e funcionam como fontes de aminoácidos de absorção rápida para o músculo
Vias estudadas: Oral (pós, bebidas, alimentos enriquecidos)
Intervalo de doses relatado: Ensaios em humanos: proteína de soja 25 g/dia (o nível da alegação da FDA, proteína inteira); hidrolisados de péptidos de soja 3–8 g/dia; hidrolisado de proteína de ervilha 20–50 g/dia em ensaios musculares; hidrolisado de ervilha inibidor da ACE ~3 g/dia num estudo sobre PA. Porções típicas dos produtos 20–30 g de proteína
Semivida: De minutos a algumas horas; os di/tripéptidos surgem no plasma 30–120 min após a ingestão
Conservação: Pó seco: temperatura ambiente, fechado, em local seco
Estatuto regulamentar: Ingredientes alimentares; sem aprovação como medicamento; a proteína de soja tem uma alegação qualificada de saúde cardíaca nos EUA (em revisão)

As doses são as reportadas em estudos ou pela comunidade — nunca recomendações.

1O que é

As proteínas de soja e de ervilha são as duas principais proteínas vegetais usadas em suplementos e alternativas à carne. Quando são parcialmente digeridas por enzimas, os hidrolisados resultantes contêm péptidos curtos, alguns dos quais mostram atividade biológica em laboratório. Este perfil trata dessas frações peptídicas. O efeito redutor do colesterol da proteína de soja inteira é o achado mais bem estabelecido na área e é, em grande parte, um efeito da proteína e das isoflavonas, e não de um péptido específico; está incluído porque os dois são constantemente confundidos no marketing.

Os péptidos de soja são uma categoria de alimentos funcionais no Japão desde a década de 1990. O hidrolisado de proteína de ervilha cresceu recentemente como alternativa sem soja e sem lacticínios. Ambos são constituintes alimentares comuns.

2Como se pensa que funciona

Inibição da ACE. péptidos curtos tanto da soja como da ervilha inibem a ACE ; as frações derivadas da ervilha inibem também a renina (Li & Aluko 2010).

Inibição da DPP-4. alguns dipéptidos da soja e da ervilha inibem fracamente in vitro a DPP-4, a enzima que degrada o GLP-1.

Metabolismo lipídico. a β-conglicinina e os seus péptidos aumentam a expressão do recetor de LDL e a excreção fecal de ácidos biliares em animais; o efeito da proteína de soja no LDL pode refletir em parte a substituição da proteína animal.

Músculo. a proteína de ervilha é relativamente rica em leucina (~8%) e, na forma hidrolisada, é absorvida rapidamente; os efeitos musculares são impulsionados pelos aminoácidos.

Soymorphins. péptidos curtos de tipo opioide da β-conglicinina reduzem a ingestão alimentar em ratinhos (Kaneko 2010); sem dados em humanos.

Hidrolisados de proteína vegetal. São absorvidos como pequenos fragmentos e aminoácidos; as alegações sobre a pressão arterial e a ação antioxidante assentam sobretudo em trabalhos com células e animais.Esquema — sem escala

3O que mostra a investigação

Colesterol LDL (proteína de soja inteira)

Meta-análises de ~40–50 ECA mostram que ~25 g/dia de proteína de soja baixam o LDL em cerca de 3–5% (Jenkins 2019, J Nutr; Blanco Mejia 2019). Isto sustenta a alegação de saúde da FDA dos EUA (1999); em 2017 a FDA propôs revogá-la porque ensaios posteriores eram inconsistentes, e a proposta continua por resolver †. O efeito é atribuído à proteína e às isoflavonas, e não a péptidos definidos. [1][2]

Pressão arterial (hidrolisados de soja e de ervilha)

Ensaios pequenos: uma bebida de péptidos de soja reduziu modestamente a PA em adultos japoneses com hipertensão ligeira (vários pequenos estudos de fabricantes na década de 2000); um hidrolisado de proteína de ervilha (3 g/dia durante 3 semanas) reduziu a PA sistólica em ~5–6 mmHg num pequeno estudo piloto canadiano (Li 2011, J Agric Food Chem). Não replicado em grande escala; a EFSA não tem nenhuma alegação autorizada. [6]

Grau A (non-inferiority to whey)

Massa e força muscular (proteína de ervilha)

Em 161 homens a fazer 12 semanas de treino de resistência, 25 g de proteína de ervilha duas vezes por dia aumentaram a espessura do bíceps mais do que o placebo e de forma comparável ao whey (Babault 2015, J Int Soc Sports Nutr). Ensaios posteriores confirmam que a ervilha é aproximadamente equivalente ao whey para ganhos musculares quando a proteína total e a leucina são igualadas (Banaszek 2019, Sports). Trata-se de um efeito proteico, não específico dos péptidos. [3][4]

Glicose e saciedade

Os hidrolisados de ervilha e de soja aumentam de forma aguda a insulina e o GLP-1 e reduzem a glicose pós-prandial em pequenos estudos (Smith 2012 — ervilha; vários estudos com soja). Efeitos no mesmo sentido que os do soro de leite (perfil 172), mas geralmente menores.

Grau B/—

Fadiga, cognição, alegações funcionais dos "péptidos de soja"

Pequenos ensaios japoneses relatam redução das pontuações de fadiga e melhoria do humor após a ingestão de péptidos de soja; baixa qualidade, ligados à indústria.

Grau C/B

Gordura hepática e peso corporal

Estudos em roedores mostram que os péptidos de β-conglicinina reduzem os triglicéridos hepáticos; pequenos ensaios em humanos com β-conglicinina (5 g/dia) relataram redução da gordura visceral e dos triglicéridos (Kohno 2006, J Atheroscler Thromb). Estudos de grupo único. [7]

4Efeitos secundários e interações reportados

Reportado na literatura

bem tolerado; distensão abdominal, flatulência (oligossacáridos em produtos de ervilha menos purificados), sabor amargo dos hidrolisados. As alergias à soja e à ervilha (leguminosas) são contraindicações; a alergia à ervilha está a aumentar e apresenta reatividade cruzada com o amendoim em algumas pessoas.

Reportado pela comunidade

gases e distensão abdominal com a proteína de ervilha; as preocupações com "soja e hormonas" dizem respeito às isoflavonas, que são em grande parte removidas dos isolados e hidrolisados.

Teórico. uma ingestão elevada de soja pode reduzir a absorção da levothyroxine e afetar ligeiramente a função tiroideia em pessoas com défice de iodo; a proteína de ervilha é pobre em metionina e a de soja em metionina/cisteína — ambas são completas, mas de qualidade inferior à do soro de leite nas pontuações de digestibilidade.

Interações. levothyroxine (separar as tomas por 4 h); a proteína de soja pode reduzir o efeito da warfarin em relatos de casos; qualquer péptido inibidor da ACE soma-se teoricamente aos anti-hipertensores.

Marcadores que os investigadores costumam monitorizar

Marcador	Porque é vigiado
Perfil lipídico	o único resultado robusto em humanos, e apenas para a proteína de soja inteira a ~25 g/dia.
Pressão arterial em casa	se usado pela hipótese da inibição da ACE; esperar, no máximo, efeitos pequenos.
Composição corporal e força	para a proteína de ervilha como proteína para ganho muscular.
TSH / T4 livre	pessoas a tomar levothyroxine ou com ingestão marginal de iodo que consumam grandes quantidades de soja.
Não existem marcadores sanguíneos específicos do composto estabelecidos

Gratuito para todos. A informação de segurança nunca fica atrás de um acesso pago.

5Formulação e manuseamento

Fornecido como pós (isolado vs hidrolisado — os rótulos nem sempre distinguem), produtos prontos a beber e barras. O grau de hidrólise determina o amargor e o perfil peptídico; a maioria dos produtos desportivos são isolados, não verdadeiros hidrolisados. Conservar em local seco. Não se aplica nenhuma calculadora.

6Estudado habitualmente em conjunto com

Péptidos derivados do soro de leite (perfil 172) como comparador; lunasin (perfil 174), que é um péptido de soja específico; péptidos de colagénio (perfil 171) em produtos combinados; creatina e leucina em contextos desportivos.

Ligações informativas. Não são recomendações de combinações.

7Estado regulamentar por região

Região	Estado (verificado em —)
Estados Unidos	Alimento / suplemento alimentar; alegação de saúde cardíaca da proteína de soja autorizada em 1999, revogação proposta em 2017 e ainda pendente †
União Europeia	Alimento / suplemento alimentar; a EFSA rejeitou as alegações da proteína de soja sobre o LDL (2010, 2012); nenhuma alegação autorizada para péptidos
Reino Unido	Suplemento alimentar; como na UE
Austrália	Alimento; a FSANZ permite uma alegação geral sobre proteína de soja e colesterol em determinadas condições †
África do Sul	Alimento
Desporto	Não proibido pela WADA

8Questões em aberto

Se algum péptido definido de soja ou de ervilha, e não a proteína inteira, tem efeito clínico em humanos em doses alimentares.
Biodisponibilidade dos péptidos inibidores da ACE após a digestão.
Replicação independente dos pequenos ensaios funcionais japoneses com péptidos de soja.

9Referências

1Jenkins DJA et al. (2019). Cumulative meta-analysis of the soy effect over time. J Am Heart Assoc [verify journal]. PubMed · DOI
2Blanco Mejia S et al. (2019). A meta-analysis of 46 studies identified by the FDA demonstrates that soy protein decreases circulating LDL and total cholesterol concentrations in adults. J Nutr. DOI
3Babault N et al. (2015). Pea proteins oral supplementation promotes muscle thickness gains during resistance training: a double-blind, randomized, placebo-controlled clinical trial vs. whey protein. J Int Soc Sports Nutr. PubMed · DOI
4Banaszek A et al. (2019). The effects of whey vs. pea protein on physical adaptations following 8 weeks of high-intensity functional training. Sports. PubMed · DOI
5Li H, Aluko RE (2010). Identification and inhibitory properties of multifunctional peptides from pea protein hydrolysate. J Agric Food Chem. PubMed · DOI
6Li H et al. (2011). Blood pressure lowering effect of a pea protein hydrolysate in hypertensive rats and humans. J Agric Food Chem. PubMed · DOI
7Kohno M et al. (2006). Decreases in serum triacylglycerol and visceral fat mediated by dietary soybean β-conglycinin. J Atheroscler Thromb. PubMed · DOI
8Kaneko K et al. (2010). Orally administered soymorphins, soy-derived opioid peptides, suppress feeding and intestinal transit via gut μ1-receptor coupled to 5-HT1A, D2, and GABAB systems. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. PubMed · DOI
9Chatterjee C, Gleddie S, Xiao CW (2018). Soybean bioactive peptides and their functional properties. Nutrients. PubMed · DOI

† A ser confirmado pelos nossos revisores com fontes atuais.

10Comunidade

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Efeitos secundários autorreportados Fase 2

Ainda não há dados suficientes. 0 dos 50 membros necessários registaram este composto durante 4+ semanas. Não mostramos nada abaixo de 50, para que ninguém possa ser identificado.

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31/10/2026Profile published — awaiting medical review

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