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Soy and pea peptides

Sojapeptide, Sojaproteinhydrolysat, Erbsenproteinhydrolysat, Erbsenpeptide, ACE-hemmende Peptide pflanzlichen Ursprungs, Soymorphine

Lebensmittelbasiert & Ernährung
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1Was es ist

Soja- und Erbsenprotein sind die beiden wichtigsten Pflanzenproteine in Nahrungsergänzungsmitteln und Fleischalternativen. Werden sie durch Enzyme teilweise verdaut, enthalten die entstehenden Hydrolysate kurze Peptide, von denen einige im Labor biologische Aktivität zeigen. Dieses Profil behandelt diese Peptidfraktionen. Die cholesterinsenkende Wirkung von vollständigem Sojaprotein ist der am besten belegte Befund auf diesem Gebiet und beruht weitgehend auf Protein und Isoflavonen, nicht auf einem bestimmten Peptid; sie ist aufgeführt, weil beides in der Werbung ständig vermischt wird.

Sojapeptide sind in Japan seit den 1990er-Jahren eine Kategorie funktioneller Lebensmittel. Erbsenproteinhydrolysat hat in letzter Zeit als soja- und milchfreie Alternative an Bedeutung gewonnen. Beide sind gewöhnliche Lebensmittelbestandteile.

2Wie es vermutlich wirkt

ACE-Hemmung. kurze Peptide aus Soja und Erbse hemmen ACE; Fraktionen aus Erbsen hemmen außerdem Renin (Li & Aluko 2010).
DPP-4-Hemmung. einige Soja- und Erbsen-Dipeptide hemmen in vitro schwach DPP-4, das Enzym, das GLP-1 abbaut.
Fettstoffwechsel. β-conglycinin und seine Peptide erhöhen bei Tieren die Expression des LDL-Rezeptors und die Ausscheidung von Gallensäuren über den Stuhl; der LDL-Effekt von Sojaprotein könnte teilweise darauf beruhen, dass es tierisches Protein ersetzt.
Muskel. Erbsenprotein ist relativ reich an Leucin (~8%) und wird in hydrolysierter Form schnell aufgenommen; Muskeleffekte werden von den Aminosäuren getragen.
Soymorphine. kurze opioidähnliche Peptide aus β-conglycinin verringern bei Mäusen die Nahrungsaufnahme (Kaneko 2010); keine Daten am Menschen.
Pflanzliche Proteinhydrolysate. Sie werden als kleine Fragmente und Aminosäuren aufgenommen; die Aussagen zu Blutdruck und antioxidativer Wirkung stützen sich vor allem auf Zell- und Tierversuche.Schema — nicht maßstabsgetreu

3Was die Forschung zeigt

LDL-Cholesterin (vollständiges Sojaprotein)

Metaanalysen von ~40–50 zeigen, dass ~25 g/Tag Sojaprotein das LDL um etwa 3–5% senken (Jenkins 2019, J Nutr; Blanco Mejia 2019). Dies ist die Grundlage der gesundheitsbezogenen Angabe der US-FDA (1999); 2017 schlug die FDA vor, sie zu widerrufen, weil spätere Studien uneinheitlich waren, und der Vorschlag ist weiterhin nicht entschieden †. Der Effekt wird Protein plus Isoflavonen zugeschrieben und nicht definierten Peptiden. [1][2]

Blutdruck (Soja- und Erbsenhydrolysate)

Kleine Studien: Ein Sojapeptidgetränk senkte den Blutdruck bei japanischen Erwachsenen mit leichtem Bluthochdruck mäßig (mehrere kleine Herstellerstudien in den 2000er-Jahren); ein Erbsenproteinhydrolysat (3 g/Tag über 3 Wochen) senkte den systolischen Blutdruck in einer kleinen kanadischen Pilotstudie um ~5–6 mmHg (Li 2011, J Agric Food Chem). Nicht in größerem Maßstab repliziert; die EFSA hat keine Angabe zugelassen. [6]
Bewertet A (non-inferiority to whey)

Muskelmasse und Kraft (Erbsenprotein)

Bei 161 Männern, die 12 Wochen Krafttraining absolvierten, steigerten 25 g Erbsenprotein zweimal täglich die Bizepsdicke stärker als Placebo und vergleichbar mit Molke (Babault 2015, J Int Soc Sports Nutr). Spätere Studien bestätigen, dass Erbse beim Muskelaufbau in etwa gleichwertig mit Molke ist, wenn Gesamtprotein und Leucin angeglichen sind (Banaszek 2019, Sports). Dies ist ein Proteineffekt, kein peptidspezifischer. [3][4]

Glukose und Sättigung

Erbsen- und Sojahydrolysate erhöhen in kleinen Studien akut Insulin und GLP-1 und senken die Glukose nach Mahlzeiten (Smith 2012 — Erbse; mehrere Sojastudien). Die Effekte gehen in dieselbe Richtung wie bei Molke (Profil 172), sind aber im Allgemeinen kleiner.
Bewertet B/—

Müdigkeit, Kognition, funktionelle Aussagen zu „Sojapeptiden“

Kleine japanische Studien berichten nach Einnahme von Sojapeptiden über geringere Müdigkeitswerte und eine bessere Stimmung; geringe Qualität, mit der Industrie verbunden.
Bewertet C/B

Leberfett und Körpergewicht

Nagetierstudien zeigen, dass β-conglycinin-Peptide die Triglyceride in der Leber verringern; kleine Studien am Menschen mit β-conglycinin (5 g/Tag) berichteten über weniger viszerales Fett und niedrigere Triglyceride (Kohno 2006, J Atheroscler Thromb). Einarmige Studien. [7]

4Berichtete Nebenwirkungen und Wechselwirkungen

Aus der Literatur

gut verträglich; Blähungen, Flatulenz (Oligosaccharide in weniger gereinigten Erbsenprodukten), bitterer Geschmack von Hydrolysaten. Soja- und Erbsenallergie (Hülsenfrüchte) sind Kontraindikationen; Erbsenallergie nimmt zu und zeigt bei manchen Menschen Kreuzreaktionen mit Erdnuss.

Aus der Community

Blähungen und Völlegefühl mit Erbsenprotein; Sorgen über „Soja und Hormone“ betreffen Isoflavone, die aus Isolaten und Hydrolysaten größtenteils entfernt sind.

Theoretisch. eine hohe Sojazufuhr kann die Aufnahme von levothyroxine verringern und bei Menschen mit Jodmangel die Schilddrüsenfunktion leicht beeinflussen; Erbsenprotein ist arm an Methionin, Soja an Methionin/Cystein — beide sind vollständig, aber nach Verdaulichkeitsscores von geringerer Qualität als Molke.

Wechselwirkungen. levothyroxine (Einnahme um 4 h versetzen); Sojaprotein kann laut Fallberichten die Wirkung von warfarin verringern; jedes ACE-hemmende Peptid verstärkt theoretisch die Wirkung von Blutdrucksenkern.

Marker, die Forschende häufig überwachen

MarkerWarum er beobachtet wird
Lipidprofilder einzige robuste Endpunkt beim Menschen, und nur für vollständiges Sojaprotein bei ~25 g/Tag.
Blutdruckmessung zu Hausebei Anwendung im Sinne der ACE-Hemmungs-Hypothese; höchstens kleine Effekte zu erwarten.
Körperzusammensetzung und Kraftfür Erbsenprotein als Protein zum Muskelaufbau.
TSH / freies T4Menschen unter levothyroxine oder mit knapper Jodzufuhr, die große Sojamengen verwenden.
Es sind keine substanzspezifischen Blutmarker etabliert

Für alle kostenlos. Sicherheitsinformationen stehen nie hinter einer Paywall.

5Darreichung und Handhabung

Geliefert als Pulver (Isolat vs. Hydrolysat — Etiketten unterscheiden das nicht immer), trinkfertige Produkte und Riegel. Der Hydrolysegrad bestimmt Bitterkeit und Peptidprofil; die meisten Sportprodukte sind Isolate, keine echten Hydrolysate. Trocken lagern. Kein Rechner anwendbar.

6Häufig zusammen untersucht mit

Aus Molke gewonnene Peptide (Profil 172) als Vergleich; lunasin (Profil 174), ein bestimmtes Sojapeptid; Kollagenpeptide (Profil 171) in Mischprodukten; creatine und Leucin im Sportkontext.

Informative Querverweise. Keine Kombinationsempfehlungen.

7Regulatorischer Status nach Region

RegionStatus (geprüft am —)
Vereinigte StaatenLebensmittel / Nahrungsergänzungsmittel; Angabe zur Herzgesundheit für Sojaprotein 1999 zugelassen, Widerruf 2017 vorgeschlagen und noch offen †
Europäische UnionLebensmittel / Nahrungsergänzungsmittel; die EFSA lehnte LDL-Angaben für Sojaprotein ab (2010, 2012); keine zugelassenen Peptidangaben
Vereinigtes KönigreichNahrungsergänzungsmittel; wie EU
AustralienLebensmittel; FSANZ erlaubt unter bestimmten Bedingungen eine allgemeine Angabe zu Sojaprotein und Cholesterin †
SüdafrikaLebensmittel
SportVon der WADA nicht verboten

8Offene Fragen

  • Ob irgendein definiertes Soja- oder Erbsenpeptid, statt des vollständigen Proteins, beim Menschen in Lebensmitteldosen eine klinische Wirkung hat.
  • Bioverfügbarkeit ACE-hemmender Peptide nach der Verdauung.
  • Unabhängige Replikation der kleinen japanischen Funktionsstudien zu Sojapeptiden.

9Quellen

  1. 1Jenkins DJA et al. (2019). Cumulative meta-analysis of the soy effect over time. J Am Heart Assoc [verify journal]. PubMed · DOI
  2. 2Blanco Mejia S et al. (2019). A meta-analysis of 46 studies identified by the FDA demonstrates that soy protein decreases circulating LDL and total cholesterol concentrations in adults. J Nutr. DOI
  3. 3Babault N et al. (2015). Pea proteins oral supplementation promotes muscle thickness gains during resistance training: a double-blind, randomized, placebo-controlled clinical trial vs. whey protein. J Int Soc Sports Nutr. PubMed · DOI
  4. 4Banaszek A et al. (2019). The effects of whey vs. pea protein on physical adaptations following 8 weeks of high-intensity functional training. Sports. PubMed · DOI
  5. 5Li H, Aluko RE (2010). Identification and inhibitory properties of multifunctional peptides from pea protein hydrolysate. J Agric Food Chem. PubMed · DOI
  6. 6Li H et al. (2011). Blood pressure lowering effect of a pea protein hydrolysate in hypertensive rats and humans. J Agric Food Chem. PubMed · DOI
  7. 7Kohno M et al. (2006). Decreases in serum triacylglycerol and visceral fat mediated by dietary soybean β-conglycinin. J Atheroscler Thromb. PubMed · DOI
  8. 8Kaneko K et al. (2010). Orally administered soymorphins, soy-derived opioid peptides, suppress feeding and intestinal transit via gut μ1-receptor coupled to 5-HT1A, D2, and GABAB systems. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. PubMed · DOI
  9. 9Chatterjee C, Gleddie S, Xiao CW (2018). Soybean bioactive peptides and their functional properties. Nutrients. PubMed · DOI

† Wird von unseren Prüfern anhand aktueller Quellen bestätigt.

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