Carnosine
L-carnosine、beta-alanyl-L-histidine、β-alanyl-L-histidine；相關：N-acetylcarnosine（眼藥水）、zinc-L-carnosine／polaprezinc（腸胃藥物）
1這是什麼
Carnosine 是人體自行合成並大量儲存的分子——總量約數公克，主要存在於快縮肌纖維中。它於 1900 年在肉類萃取物中被發現，名稱即由此而來（拉丁文 carnis）。人體以 beta-alanine 與 histidine 合成它；beta-alanine 的供應是限速步驟，因此 beta-alanine 補充劑是為提升運動表現而增加肌肉 carnosine 的常見方式。
肌肉中的濃度會隨年齡下降，素食者亦較低（肉類是飲食來源）。它在長壽領域受到關注，是因為它能中和部分老化相關的化學作用——氧化損傷、糖化（糖黏附於蛋白質）以及脂肪分解產生的活性醛類。在 1990 年代，它在部分研究中延長了體外培養人類纖維母細胞的壽命，後來亦延長了小鼠的壽命。
它是一種特性明確、天然存在的營養素，作為口服補充劑具有長期的安全紀錄，這使它與本站大多數肽屬於不同類別。注射途徑屬社群做法，缺乏研究支持。
2推測的作用機制
關鍵限制在於肌肽酶。多數人血清中這種酵素濃度很高，因此口服 carnosine 後血中濃度幾乎不會上升；試驗中觀察到的益處可能來自釋出的 beta-alanine、短暫的暴露，或來自肌肽酶濃度較低的組織。
3研究顯示了什麼
運動表現（經由 beta-alanine 負荷補充）
心血管與血脂指標
自閉症類群障礙
白內障（N-acetylcarnosine 眼藥水）
壽命與老化
注射用 carnosine
4已報告的副作用與交互作用
文獻報告
文獻（口服）. 在各試驗中劑量高達 2 g/天時耐受性非常良好；偶有輕微腸胃不適。Beta-alanine 單次劑量超過 ~800 mg 時會引起無害的刺麻感（感覺異常）；carnosine 本身則很少如此。
社群報告
口服——輕微胃部不適，若較晚服用偶有多夢或躁動不安。注射——注射部位刺激、溫熱感或潮紅，偶有頭痛。部分人回報有類似 beta-alanine 的刺麻感。理論性. 在這些劑量下 histidine 負荷微不足道。肌肽酶活性極低者（遺傳上的少數族群）會有較高且較長的暴露；尚無傷害紀錄。Zinc-carnosine 帶有與鋅相關的注意事項（長期高量攝取可導致銅耗竭）。
交互作用。 尚無臨床確立的交互作用。Carnosine 可能使血糖小幅下降；與糖尿病藥物併用時值得留意。理論上與其他螯合劑或抗氧化劑有加成作用。
研究者常監測的指標
| 指標 | 為何受到關注 |
|---|---|
| HbA1c 與空腹血糖 | 代謝試驗中主要的人體結果指標。 |
| 空腹胰島素／HOMA-IR | 在 de Courten 試驗中胰島素阻抗獲得改善。 |
| 三酸甘油酯與血脂檢查 | 在彙整試驗中變化幅度不大。 |
| 晚期糖化終產物（皮膚自體螢光或血清 CML） | 機轉上的作用標的；一般無法常規檢測。 |
| 尿液 carnosine 或血清肌肽酶活性 | 僅限研究用途，但可解釋反應上的巨大個體差異。 |
| 肌肉 carnosine（經由磁振頻譜 MRS） | 僅用於運動科學場域。 |
對所有人免費。安全資訊絕不設付費牆。
5復溶與操作處理
口服 carnosine 無需任何準備。就社群使用的注射途徑而言，粉末常以 1–5 g 的份量或預先混合的溶液形式提供，因為劑量以數百毫克計——遠大於大多數肽，因此體積與濃度和一般以微克計算的方式有相當大的差異。易溶於水；混合後應冷藏。
在計算器中開啟（已預填）→6常與之一同研究的化合物
Beta-alanine（前驅物；兩者常被視為替代選項討論）、anserine（其甲基化的近親，見於日本的認知試驗）、鋅（以 polaprezinc 形式用於胃部）、NAD+ 前驅物及社群方案中的其他長壽化合物（無合併使用試驗）。
僅為資訊性交叉連結，並非組合搭配建議。
7各地區法規狀態
| 地區 | 狀態（查核於 —） |
|---|---|
| 美國 | 合法的膳食補充劑成分（口服）。注射劑未獲 FDA 核准；未列於 2023 年第 2 類（Category）清單 † |
| 歐盟 | 在多數會員國為允許使用的食品補充劑成分；注射劑未獲許可 |
| 英國 | 以食品補充劑形式販售；注射劑未獲許可 |
| 澳洲 | 允許用於登錄的輔助醫藥品（listed complementary medicines）；注射劑未獲核准 |
| 南非 | 可作為補充劑使用；注射劑未獲註冊 |
| 運動 | 未被 WADA 禁用；beta-alanine 與 carnosine 在運動界廣泛使用 |
8尚未解答的問題
- 口服 carnosine 是以 carnosine 本身發揮作用，還是在被肌肽酶（carnosinase）分解後主要作為 beta-alanine 的來源？
- 代謝方面的益處能否在規模更大、時間更長且採用硬性結果指標的試驗中獲得證實？
- 鑑於血液中的酵素會在數分鐘內將其破壞，注射是否有任何依據？
9參考文獻
- 1Boldyrev AA, Aldini G, Derave W (2013). Physiology and pathophysiology of carnosine. Physiol Rev. PubMed · DOI
- 2Saunders B et al. (2017). β-alanine supplementation to improve exercise capacity and performance: a systematic review and meta-analysis. Br J Sports Med. PubMed · DOI
- 3de Courten B et al. (2016). Effects of carnosine supplementation on glucose metabolism: pilot clinical trial. Obesity. DOI
- 4Houjeghani S et al. (2018). L-Carnosine supplementation attenuated fasting glucose, triglycerides, advanced glycation end products, and tumor necrosis factor-α levels in patients with type 2 diabetes: a double-blind placebo-controlled randomized clinical trial. Nutr Res. PubMed · DOI
- 5Hisatsune T et al. (2016). Effect of anserine/carnosine supplementation on verbal episodic memory in elderly people. J Alzheimers Dis. PubMed · DOI
- 6Chez MG et al. (2002). Double-blind, placebo-controlled study of L-carnosine supplementation in children with autistic spectrum disorders. J Child Neurol. PubMed · DOI
- 7McFarland GA, Holliday R (1994). Retardation of the senescence of cultured human diploid fibroblasts by carnosine. Exp Cell Res. PubMed · DOI
- 8Hipkiss AR (2009). Carnosine and its possible roles in nutrition and health. Adv Food Nutr Res. PubMed · DOI
- 9Dubois VD, Bastawrous A (2017). N-acetylcarnosine (NAC) drops for age-related cataract. Cochrane Database Syst Rev. PubMed · DOI
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10社群
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